Voorgerechten

Apperitieven
heerlijk bij de borrel voorafgaand aan het diner

Broodplankje
vers afgebakken desembrood van ‘Bakkerij Kaskes’ uit Wormer,
geserveerd met twee huisgemaakte smeerseltjes
€ 2,25 p.p.

Gefrituurde kaasloempiaatjes (V)
geserveerd met truffelmayonaise
€ 5,95

Gefrituurde gamba’s in een jasje van Japans broodkruim
geserveerd met chilisaus
€ 5,95

Zeeuwse creuse oesters (vanaf 2 oesters te bestellen)
met een klassieke vinaigrette van sjalotjes en rode wijnazijn én een
Oosterse vinaigrette van soja, citroensap, bosui en rode peper
per oester: € 2,75
6 oesters: € 13,50

Voorgerechten

culinair 3 gangen keuzemenu (incl. amuse) € 39,50
los voorgerecht € 11,50

Gerookte zalm
met een salade van gamba’s en Opperdoeser Ronde,
vinaigrette, aardappelkaantjes en zeekraal 

Zeeduivel tandoori
licht gepekelde en in tandoori specerijen gemarineerde zeeduivelfilet,
met papadum, salade van glasnoedels, rode peper en koriander

Zacht gegaard MRY kalfsvlees
met truffelmayonaise, dun gesneden serranoham, little gem
en een kletskop van venkelzaad en sinaasappel

Nepalese momo’s (V)
door onze chef handgevouwen ‘deegtasjes’
gevuld met Chinese kool, bosui en zoete aardappel,
geserveerd met een mild pittige saus van tomaat

Carpaccio van ossenhaas
basilicumpesto, pijnboompitten, zongedroogde tomaat,
chips van knolselderij, rucola en geraspte Parmezaanse kaas

Proeverij de Boekanier (+ 1,50)
de lekkerste combinatie van diverse kleine voorgerechten